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[美食攻略秘籍] 只需这一招就能调出软嫩多汁的馄饨馅，营养美味好消化！

作者：CC下载站 日期：2018-04-07 08:34:15 浏览：2973 分类：健康加油站

我们家这边有个馄饨馆每到傍晚就有很多奶奶们带着孙子孙女或者宝妈带着孩子在这吃馄饨，可以说馄饨是老少皆宜的美食，因为它特别容易消化，并且馄饨汤可以用排骨汤一些荤汤很滋补，馄饨馅儿可以荤素搭配营养价值也好。

[美食攻略秘籍] 只需这一招就能调出软嫩多汁的馄饨馅，营养美味好消化！

我的馄饨馅是用鸡脯肉做的里面配了黑木耳和香菇，夏天吃黑木耳排毒又清火，里面的香菇即可提鲜营养价值也很高。鸡肉配上这两种食材既营养又健康，属于低脂肪高蛋白的美食，感觉比较吃猪肉馅的更健康，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

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食材与配料：鸡脯肉一个、黑木耳干15克、香菇干的10克、葱、生抽、清酒、盐、胡椒粉、馄饨皮3元一斤

[美食攻略秘籍] 只需这一招就能调出软嫩多汁的馄饨馅，营养美味好消化！

1.鸡脯肉的表面用切横刀，每刀不要切到底，切的越密集越好。 2.切好横刀再切竖到成井字。 3.再把鸡脯肉翻过来同样的方法下刀切。

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4.最后在把鸡脯肉从前到后像切肉丝一样的切到底，再剁成肉末，这个方法剁肉馅5分钟搞定，快捷又简单。

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5.黑木耳和香菇泡发洗干净，放入开水中焯水，大概煮至3分钟。 6.焯水的黑木耳和香菇切碎，葱切碎。

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7.鸡肉末加入清酒搅拌均匀，放入黑木耳、香菇打入一个鸡蛋搅拌均匀。

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8.放入盐、鸡精、最后放入葱花搅拌均匀。

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9.取馄饨皮中间放入少许少许馅料，用手捏紧，捏口靠近肉馅的位置。

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10. 煮过加水烧开放入馄饨煮开，加入凉水煮开，再加一次凉水煮开观察馄饨漂上来即可。 11. 捞出馄饨加入排骨汤，撒入葱花即可。

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