[美食] 一招教您如何炒酱!味道秒杀老北京炸酱面,关键是快手又好吃!
作者:CC下载站 日期:2018-11-09 17:07:52 浏览:1466 分类:健康加油站
本想说今天继续一人食系列,但今儿这顿肉酱拌面其实是周末和小铥在家懒的出门凑合的一餐,不算真正意义上的一人食。但平时较多一个人吃饭、或者平时加班比较多回家想自己煮个快手夜宵的朋友可以作为参考。
制作肉酱我喜欢自己手切肉丁,坚决杜绝用市售的肉馅,一来感觉不卫生,二来我和小铥都喜欢吃到有颗粒感的肉酱,so每次都会自己动手切肉。在切肉丁这件事上我有一个不算太有技术含量的窍门,那就是提前将肉解冻 如果是鲜肉请先冷冻 至可以切的动但又有一些硬芯的时候,这个状态的肉很容易切出比较规整的肉丁了 怎么切肉丁?当然是先切片再切丝最后切丁了! 。
熬煮肉酱一定要不了大量的葱和姜,可以给肉酱增鲜提香。比较有讲究的老北京炸酱面的肉酱需要用干黄酱和甜面酱熬煮,我家只有一瓶最普通的豆瓣酱就直接走了一个简易版的,肉丁加葱姜末炒香,调入豆瓣酱和一小碗热水,小火熬煮20分钟待酱汁浓稠即可。而且因为是简易快手版的,连炸酱面的菜码都省了,直接将龙须苗洗净和面条一起烫熟,浇上肉酱、来点香醋,一顿快手午餐就得了。
材料:
五花肉240g,面条180g,龙须苗150g,豆瓣酱1大勺约15g,热水80ml,大葱2棵,姜1小块,老抽5g,白糖5g,盐2-3g,香醋适量,花生油。
做法:
1.大葱、老姜剁成末。
2.五花肉洗净去皮切成如图所示小肉丁,注意不是剁哦,我喜欢肉酱里吃到肉丁的感觉。
3.平底锅内放稍微多一点的花生油,下葱姜末煸炒出香味。
4.下切好的肉丁翻炒变色。
5.调入老抽、白糖、盐煸炒一会儿,让肉丁上色并且有个基础的底味。
6.下豆瓣酱和越80ml的热水,煮开后转小火煮15-20分钟,至酱汁浓稠关火。
7.开一锅水,水开后下一点点盐 分量外 ,下面条煮至7-8分熟时下提前洗净的龙须苗,待面条熟透后关火。
8.将煮好的面条和龙须苗捞出装盘,浇上刚刚煮好的肉酱,另外我还喜欢调入一点香醋,拌匀即可食用。
- 上一篇:[美食] 蒸鱼的七个秘密八种做法
- 下一篇:[美食] 14款史上最解馋的羊肉做法
猜你还喜欢
- 04-30 [美食] 春天最不能忘记吃的菜,脆甜爽口营养高,减肥、控糖都很合适
- 04-30 [美食] “湿气”最怕这种菜,三天两头吃一次!祛湿健脾一身轻,别不懂吃
- 04-17 [美食] 老北京特色烤鸭为什么如此出名?美味在哪里呢?
- 04-17 [美食] 抓住春天长高好时机,多给孩子喝6种“助长汤”,补钙发育长高个
- 04-17 [美食] 冰滴咖啡还能这样做?教你在家自制“冰滴壶”~
- 04-17 [美食] 春天多吃糯米好处多,教你8个神仙吃法,一补气色,二健脾又养胃
- 04-16 [美食] 美味糖醋排骨做法教程大揭秘!小孩大人都爱吃
- 04-16 [健康加油站] 这8种绿叶蔬菜,钙含量比牛奶高,已大量上市,建议中老年要多吃
- 03-21 [美食] 3月使劲吃春天第一豆,蛋白质含量高,养肝明目,增强免疫少生病
- 03-15 [美食] 抹茶椰香脆片,抹茶浓郁香气与椰香的清新在口腔中交织出美妙滋味。
- 03-06 [健康饮食] 春天,使劲吃这菜,一醒脑,二消食,三除湿,四通便,鲜嫩营养高
- 03-06 [健康养生] 心脏决定寿命!建议中老年别太节俭,常吃这6物,心脏越吃越年轻
取消回复欢迎 你 发表评论:
- 精品推荐!
-
- 最新文章
- 热门文章
- 热评文章
[在线工具] Playground AI - ai绘画网站
[知识分享] 「科普」不知道电影资源那么长一大串名字是什么意思?看完这个你就明白了!
[趣味源码] Douyin:一个基于 Vue 的模仿抖音移动端短视频项目
[趣味源码] 抖音在线点赞任务发布接单运营平台PHP网站源码 多个支付通道+分级会员制度
[源码主题] zibll-V7.6最新版完美破解授权可用(含主题+教程)
[趣味源码] Ypay源支付最新免授权牛角魔改版
[游戏娱乐] 《荒野大镖客2》v1491.50终极版
[游戏娱乐] 《星之海洋2:重制版》v1.10中文版
[课程] 面授系统课-王氏中药外治疗法6节
[课程] 职场必备生存法则体制内经验课
[资料] [大学期末救急课] 猴博士+高斯课堂+斐多课堂,全集视频合集
[云资源] 价值2万元的老男孩Python教程
[书库] 史上最全摄影书推荐(附700本PDF版打包下载)
[云资源] 花了一千多元买的私人健身教程
[下载工具] Internet Download Manager 6.42.7 (IDM)
[影视] 灌篮高手 WEB-DL版下载/Slam Dunk/スラムダンク/灌篮高手:THE FIRST/灌篮高手电影版 2022 The First Slam Dunk 61.35G
[即时通讯] 腾讯QQ PC版9.7.22.29315去广告绿色纯净版
[开发环境] PhpStorm2023中文激活版v2023.3.3 正式版
[资料] 3000 套电影电视剧 LOGO 宣传片常用音效合集包
[安卓软件] 酷我音乐APP_v10.7.6.4 去广告破解豪华VIP版
[云资源] 价值2万元的老男孩Python教程
[影视] 灌篮高手 WEB-DL版下载/Slam Dunk/スラムダンク/灌篮高手:THE FIRST/灌篮高手电影版 2022 The First Slam Dunk 61.35G
[云资源] 花了一千多元买的私人健身教程
[书库] 史上最全摄影书推荐(附700本PDF版打包下载)
[动画] 北斗神拳(1984) [两季合集] [MKV]
[资料] 抗战阵亡将士资料+续编
[电视剧] 三体 (2024) 全8集 网飞版本 中文字幕 合集
[纪录片] 河西走廊【10集 国语 中文字幕 1080P 10.8G MP4】
[电影] 2024年喜剧片·热辣滚烫 [mp4]
[影视] 铁爪 WEB-DL版下载 2023 The Iron Claw 23.48G
- 最新评论
-
我想看看mw2ddyy 评论于:04-26 好东西阿zfy123123 评论于:04-18 谢谢楼主xiaoqi 评论于:04-12 勿在线解压,勿手机解压,请在电脑上用最新款压缩软件解压!推荐360压缩或者好压CC下载站 评论于:04-10 无法解压啊,客服能不能给个解压教程ravengrey 评论于:04-10 谢谢支持!!CC下载站 评论于:03-26 很棒的资源,感谢分享云体风身 评论于:03-26 感谢分享,好东西云体风身 评论于:03-26 谢谢支持!CC下载站 评论于:03-14 央视精品,感谢付出提供。qwer9009 评论于:03-14
- 热门tag