[美食] 春天多吃糯米好处多,教你8个神仙吃法,一补气色,二健脾又养胃
作者:CC下载站 日期:2024-04-17 18:42:51 浏览:5 分类:健康加油站
谷物是我们日常饮食中不可或缺的一部分,而糯米更是其中的瑰宝。糯米富含碳水化合物,是提供持久能量的良好来源。同时,它还含有丰富的蛋白质和纤维,有助于维持饱腹感和消化健康。此外,糯米还富含维生素B和矿物质,如铁和锌,对于身体的正常功能发挥非常重要。
多吃谷物和糯米,不仅可以提供能量和营养,还能帮助维持健康的消化系统和充沛的精力。今天教给大家8个糯米的神仙吃法,让我们在日常饮食中吃起来,给身体注入满满的活力!
一、瓜糯米饭
食材:贝贝南瓜或者板栗南瓜、蔓越莓、红枣(对半切开)、红糖
做法:
1、檽米提前泡2-3小时,或者冷藏泡一夜,水开煮5-10分钟,捞出备用
2、贝贝南瓜或者板栗南瓜洗洗净,在三分之一处切开,挖去籽
3、取适量煮过的糯米铺在南瓜底用勺子压实,上面撒一层红糖(自己调整用量,个人感觉放太少不怎么好吃),一层蔓越莓(比葡萄干和枸杞好吃太多啦)
4、然后再铺一层糯米,一层红糖,一层蔓越莓,交替进行,放上红枣,盖上南瓜盖,水开上蒸锅蒸40分钟
二、菠萝蜜椰香糯米饭
食材:糯米饭、椰浆、菠萝蜜、细砂糖
做法:
1、将糯米洗净,提前浸泡一晚,让糯米充分吸水变软。
2、将浸泡好的糯米放入锅中,加入少许水(不需要没过糯米),用电饭锅煮熟。如果没有电饭锅,也可以将糯米放入蒸锅中蒸熟。
3、将椰浆倒入碗中,加入适量的细砂糖,搅拌均匀,使其溶解。然后,将调好的椰浆倒入煮熟的糯米饭中,用铲子搅拌均匀,使糯米饭充分吸收椰浆的味道。
4、将菠萝蜜去皮,去核,取出果肉。然后,将椰香糯米饭塞入菠萝蜜的空洞中,装入盘中摆好即可。
三、糯米凉糕
食材:糯米100克、白砂糖30克、水果干20克、糖桂花适量
做法:
1、将糯米洗净,放入碗中,加入足够的清水,使其浸泡一夜。浸泡的时间至少要8小时,这样可以确保糯米充分吸水变软。
2、将浸泡好的糯米取出,沥干水分,重新加入稍微高出糯米一点的水,入锅蒸约40分钟。在蒸煮过程中,可以适时打开锅盖,用筷子轻轻搅拌糯米,以确保蒸煮均匀。蒸好的糯米应该是完全软糯,没有硬心的状态。
3、蒸好的糯米取出后,趁热加入30克白砂糖。使用铲子或者筷子快速翻拌,使白砂糖均匀地融入糯米中,直至白糖完全融化。这个步骤要尽快进行,利用糯米的热度帮助白糖快速溶解。
4、取一个适合的容器,垫上保鲜膜,方便后续脱模。将蒸好的糯米铺在容器底部,用勺子或者手压实,使其紧密排列。然后,均匀撒上20克水果干,可以根据个人口味选择喜欢的果干种类。接着,继续铺上一层糯米,同样压实,确保每一层都紧密贴合。
5、将铺好的糯米凉糕密封好,放入冰箱冷藏约4个小时左右,让糯米凉糕定型。冷藏时间可以根据实际情况调整,至少要确保凉糕完全冷却并凝固。
6、冷藏至定型后,取出糯米凉糕,去掉保鲜膜,用刀切成小块,装入盘中。根据个人口味,可以淋上适量的糖桂花,增加香甜味道。如果喜欢更加甜一点,可以多淋一些糖桂花;如果喜欢清淡一点,可以少淋一些。
四、玉米糯米卷
食材:糯米200克、猪肉100克、玉米1根、胡萝卜1/2根、豌豆粒 、50克海苔碎 、盐 适量白糖适量、食用油适量、蚝油适量、木薯粉适量、玉米叶适量
做法:
1、将糯米洗净,提前浸泡一晚,让糯米充分吸水变软。
2、将猪肉搅碎,玉米剥下粒,胡萝卜切成粒,豌豆粒洗净备用。
3、将搅碎的猪肉、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒放入大碗中,加入海苔碎、盐、白糖、食用油、蚝油、木薯粉,搅拌均匀,使其充分融合。
4、将搅拌均匀的馅料取适量放入玉米叶中,将其包起来,形成一个圆柱形的卷状。
5、将包裹好的玉米糯米卷放入蒸锅中,蒸煮约50分钟,直至糯米熟透,馅料熟透
五、糯米饭团
食材:糯米、香菇、眉豆、虾皮、豌豆、熟咸蛋黄、腊肉、盐、酱油、老抽
做法:
1、糯米、眉豆提前一晚上泡发,放入调料搅拌均匀,糯米铺上腊肉粒,放入高压锅中蒸软
2、香菇用温水泡发后切碎:豌豆煮软捞起备用:虾皮炒香
3、锅热油,下香菇、豌豆、眉豆炒香,倒入糯米、虾皮全部搅拌均匀,捏成圆球即可
六、腐皮糯米卷
食材:糯米、猪肉、胡萝卜、香菇、虾米、大蒜、香菜、腐皮、生抽、蚝油、辣椒酱
做法:
1、将糯米洗净,浸泡一晚。接着,将猪肉切成丁状,胡萝卜、香菇和虾米切成小丁,大蒜切成蒜末,香菜洗净备用。
2、热锅加油,放入肥肉丁煸炒出油,待油温升高后,将煸炒好的肥肉装起,留下一小部分油在锅中。在留有油的锅中,放入香菇丁翻炒几下,然后加入虾米继续翻炒。
3、在锅中加入胡萝卜丁和大蒜末,翻炒几下,再加入少量清水至胡萝卜熟透。在锅中加入一点油,放入瘦肉丁翻炒,加入盐、生抽、蚝油和辣椒酱,翻炒均匀。
4、将煮好的糯米饭与瘦肉丁、香菇、虾米等食材充分混合,再加入香菜,继续翻炒均匀。
5、将炒好的糯米饭铺在腐皮上,尽量铺得均匀一些。然后,从腐皮的一端开始,慢慢将糯米饭卷起来,确保糯米饭包裹在腐皮中。
6、将卷好的糯米卷切成小块,切的时候,要确保糯米卷切得整齐,不要散开。将切好的糯米卷摆放在盘子中即可。
七、糯米蒸排骨
晚上做了糯米排骨挺好吃的,有主食有肉,做起来也简单。糯米软糯香甜,排骨也很容易啃下来,大人小孩都适合。
食材:糯米、排骨、生抽、生抽、老抽、蚝油、盐、糖,姜片、蒜片、花椒胡椒粉,料酒
做法:
1、糯米浸泡4小时以上或者提前一晚浸泡,淘洗干净,稍微沥下水分,加入适量生抽上色,可不加。排骨瘦的话,可以在糯米里加1勺油油,这样蒸出来更滋润。
2、排骨泡掉血水,洗净加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖,适量姜片、蒜片、花椒胡椒粉,少许料酒,拌匀之后,再加入适量生粉,搅拌均匀,腌制1小时。
3、排骨放到糯米里沾上糯米,摆盘撒上剩余的糯米,高压锅小火半个小时。或者蒸50分钟。一盘香喷喷的糯米排骨就出锅了!
八、豆泡糯米饭
食材: 糯米、豆腐泡、时蔬粒、腊肠、干香菇
做法:
1、将糯米洗净,浸泡一段时间,至少浸泡4小时,这样可以确保糯米充分吸水变软。然后,将浸泡好的糯米放入蒸锅中,用中火蒸约30分钟,直至糯米完全熟透,变得软糯。接着,将豆腐泡切一个口,备用。
2、热锅加入适量的油,待油热后,放入肉沫炒至出油脂。炒至肉沫变色,然后,加入腊肠丁和干香菇丁,继续炒至香味释放。这时,可以感受到锅中弥漫着腊肠和香菇的香气。
3、将时蔬粒(例如胡萝卜、豌豆、玉米等)加入锅中,与炒好的肉沫、腊肠丁和香菇丁一起翻炒均匀。然后,加入1勺生抽,继续翻炒均匀,使时蔬粒充分吸收肉沫和腊肠的香味。
4、将蒸熟的糯米饭倒入锅中,与炒好的肉沫和时蔬粒充分混合。接着,加入生抽、老抽、蚝油各1勺,适量鸡精、白糖、五香粉,继续翻炒均匀,使糯米饭充分吸收各种调料的味道。在炒糯米饭的过程中,要不断用铲子翻动,确保糯米饭均匀受热,炒至糯米饭变得鲜香可口。
5、将炒好的糯米饭塞入豆腐泡中,开口处可以用牙签固定,以防止豆腐泡在蒸煮过程中散开。在塞糯米饭的过程中,可以用勺子轻轻压实,确保糯米饭充满豆腐泡内部。
6、锅中加入适量的水,用大火烧开。然后,将装有糯米饭的豆腐泡放入锅中,用中火蒸8分钟即可。在蒸煮过程中,可以观察到豆腐泡逐渐膨胀,糯米饭的颜色变得更加鲜艳。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8个糯米的神仙吃法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!
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