[美食] 春天最不能忘记吃的菜,脆甜爽口营养高,减肥、控糖都很合适
作者:CC下载站 日期:2024-04-30 10:54:45 浏览:24 分类:健康加油站
芦笋是春天的馈赠,它鲜嫩多汁,营养丰富。无论是简单的清炒,还是搭配其他食材,都能带来清新的口感。
芦笋也是春天的长高菜,可以常做给孩子吃。它有蔬菜之王的美称。不仅味道鲜美,营养价值也很高,适合生长发育阶段的孩子们吃。
而且芦笋含有丰富的黄酮类化合物,能帮孩子增强自我保护力。还富含烟酸、钾、硒等,这些对孩子的生长发育非常重要。且芦笋水分含量很高,脆甜爽口,给孩子补水也特别棒。芦笋的做法十分简单,很容易熟,即使是没下过厨房的女性朋友,也能轻松驾驭。下面分享给大家8种芦笋好吃的做法,一起看看吧。
一、芦笋炒口菇
鲜掉眉毛的芦笋炒口菇 ,真的非常好吃!不需要复杂的调料 ,每一口都是食物原本的味道!
食材:芦笋 、口蘑 、蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒
做法:
1、将新鲜的芦笋和口蘑清洗干净。芦笋去老根,切成约5厘米长的段;口蘑去蒂,切片备用。
2、锅中烧水,加入少许盐和食用油,待水开后,放入芦笋焯水1分钟左右,然后,将芦笋捞出,控干水分。
3、热锅凉油,放入蒜末,小火慢慢炒出香味。待蒜末炒至微黄,倒入口蘑,用中火炒至口蘑变软,出水。
4、将焯好水的芦笋倒入锅中,加入适量生抽、蚝油、黑胡椒调味,快速翻炒均匀。翻炒均匀后,即可出锅装盘。
二、虾仁炒芦笋
食材:虾、芦笋、蒜头、生抽、蚝油、黑胡椒粉
做法:
1、虾拔掉虾头与虾壳去掉虾线洗干净后用刀开一下虾背,倒入一点点黑胡椒粉,一点点生抽抓拌均匀腌制片刻
2、芦笋根部老的削皮,芦笋尖是嫩的不用削皮,把削好皮的芦笋洗净切片,蒜头刀拍一下
3、锅里水烧开后,倒入芦笋片焯水1分钟捞出备用
4、起锅热干,倒入一点油,倒入虾仁炒至变色熟了,倒入蒜头翻炒出香味,再倒入焯好水的芦笋翻炒一下,倒入一点点蚝油翻炒均匀就可以出锅啦!出锅后撒上一点黑胡椒粉,好吃的虾仁炒芦笋就制作完成啦!
三、凉拌芦笋
食材:芦笋、甜椒、蒜、生抽、糖、盐、蚝油、白醋、水、白芝麻
做法:
1、芦笋洗净,去掉老硬部分,切成适合凉拌的长段。锅中烧水,水开后将芦笋放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后沥水控干。
2、接下来,制作料汁。甜椒洗净去蒂去籽,切成细末;蒜剥皮,压成蒜泥。锅中放少量油,油热后放入甜椒末和蒜泥,小火炒出香味。
3、加入一勺生抽、半勺糖、少量盐、半勺蚝油、少量白醋、四五勺水,搅拌均匀,烧开后继续煮十几秒,使调料充分融合。
4、将煮好的料汁淋在焯好水的芦笋上,撒上一些白芝麻增加香气,搅拌均匀后即可装盘上桌。
四、彩椒芦笋牛肉粒
食材:彩椒、芦笋、碎牛肉、大蒜粒、海盐黑胡椒、糖、生抽、蚝油、橄榄油
做法:
1、牛肉、橄榄油、海盐黑胡椒,抓拌均匀腌制一会;
2、调酱汁(海盐黑胡椒、生抽、糖、蚝油);
3、锅里加橄榄油,油热后下牛肉和蒜粒煎,煎到7成熟盛出备用,蒜粒不用盛出;
4、用煎牛肉的锅直接下彩椒和芦笋翻炒,盖盖焖1分钟,然后加牛肉粒和酱汁,翻炒均匀即可。
五、清炒芦笋百合
食材:芦笋、百合、蒜片、蚝油、盐、淀粉
做法:
1、 百合剥成一瓣一瓣的,洗干净泡在水里备用防止氧化变黑;芦笋削去底下厚皮,切小段,烧一锅水,加一点盐和油,下芦笋段焯水一分钟捞出备用。
2、热锅下蒜片炒香,下百合片翻炒一下,接着下焯好水的芦笋翻炒一下,锅里太干喷点热水,百合不宜炒太久,变色透明状就差不多熟了。
3、加一点蚝油,盐调味,淋一点淀粉水勾个薄芡,翻拌均匀即可出锅。
六、芦笋炒腊肉
这个做法很简单,不需要任何调味,芦笋的清香搭配腊肉的咸香,两者恰到好处,就是有点费芦笋,这样做芦笋好吃!
食材:腊肉、芦笋、姜、蒜、小米辣
做法:
1、将腊肉煮熟后切成薄片。芦笋洗净,切成斜条。姜切丝,蒜切片,小米辣也切成丝,备用。
2、锅中烧水,加入少许盐和食用油,水开后将芦笋放入沸水中焯水10秒左右,捞出后控干水分。
3、热锅凉油,放入腊肉,用中火慢慢炒出油。待腊肉炒至变色,捞出多余的猪油。接着,放入焯水后的芦笋,以及姜、蒜、小米辣,翻炒均匀。炒至芦笋熟透,即可出锅装盘。
七、白灼绿芦笋
食材:芦笋、盐、油、鱼豉油
做法:
1、绿芦笋洗干净,放到菜板上,左手按住笋尖,右手拿削皮器从左至右削皮,这样芦笋不容易断掉。削好皮后,尾部切掉1厘米左右。切成两半的话,可以将那部分留得稍微短一些。
2、锅中放水加一点点盐和油,烧水,等水烧开后,放芦笋煮2分钟,捞出来冲凉后,泡在冷水里,有条件的可以放到冰水里。
3、吃之前控干水,装盘,我把芦笋尖的那头都放在了盘子上面那层。浇蒸鱼豉油,浇多少看个人口味。
4、锅中放适量油,油微微冒白烟了,浇到放好蒸鱼豉油的芦笋上,就可以上桌啦!
八、芦笋培根卷
食材:芦笋、培根、黑胡椒、盐
做法:
1、芦笋去掉较老的根部,切段(长度约为培根宽度的2倍),放入沸水中加少许盐焯熟,捞出过凉水,沥干备用。
2、将培根切成2段,用培根将芦笋卷起,可以用牙签固定。
3、平底锅刷油,将培根卷放入锅中,中火煎至培根微微焦黄,撒少许黑胡椒即可。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种芦笋好吃的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!
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