[美食] “湿气”最怕这种菜,三天两头吃一次!祛湿健脾一身轻,别不懂吃
作者:CC下载站 日期:2024-04-30 10:53:40 浏览:22 分类:健康加油站
早上起来昏昏沉沉,四肢发酸,皮肤出油,痘痘一波未平一波又起,口臭,没胃口,不会饿,随便吃点就胃胀,刷牙还觉得恶心,走路特别沉重,懒得动,头发油腻等等,这些都是湿气重的表现,看看你中了几条?!
老话说:冬吃萝卜夏吃姜,马上到夏天了,夏天吃姜是去寒湿的好时候,大家要开始做准备了,平常炒菜的老姜吃着会比较辣,推荐大家用仔姜更好吃更健康,下面分享给大家8种仔姜好吃的做法,一起看看吧。
一、仔姜炒牛肉丝
食材:仔姜、牛肉、花生油、地瓜粉、生抽、香菜、大蒜、米酒
做法:
1、菜场买的新鲜牛肉切成条,加一点花生油,地瓜粉,生抽,抓匀;仔姜切丝,香菜切段,搭配两个小米辣,三个蒜瓣
2、锅里放油,热锅凉油,把牛肉丝滑散炒变色,盛出来;再重新起锅,放油,加入一勺爱吃的剁椒酱,炒出红油
3、下仔姜,小米辣,炒至子姜软了,淋入生抽,加一点糖,一点盐,放香菜段,大蒜,再下牛肉丝,翻炒均匀,淋一点米酒出锅。
二、仔姜蒜苗炒腊肉
食材:农家烟熏腊肉一小块、仔姜一块、蒜苗一小把、螺丝椒一个、姜、蒜
做法:
1、腊肉洗净放锅中煮20分钟,切片备用。
2、仔姜和辣椒切丝(不喜欢仔姜和辣椒都可以不放的,不会影响味道,我是真的太爱吃了)蒜苗切条(蒜苗头和蒜苗分开放),姜蒜切末。
3、热锅凉油,油热放姜蒜末爆香,加入仔姜、辣椒、蒜苗头翻炒至7成熟,加入少许毛毛盐(口味淡的可以不加盐)翻炒均匀出锅备用。
4、锅热加入切好的腊肉,中小火炒出少许油(大火容易焦)
5、腊肉里加入炒好的仔姜辣椒蒜苗头、蒜苗,翻炒几十秒,加入适量鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
。
三、仔姜江团美蛙
鱼嫩蛙也嫩,一斤仔姜半斤小米辣,真的是越吃越辣,不光辣舌头还辣心,停不下来,完全停不下来。
食材:仔姜、鮰鱼、蛙、红花椒、姜蒜末、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、醋、白糖
做法:
1、鱼和蛙切小坨坨,盐,胡椒粉,红薯淀粉裹匀腌二十分钟。
2、热油过一遍鱼和蛙,不要翻动,定型捞出。
3、锅内混合油,下青红花椒,姜蒜末,泡椒末,一点郫县豆瓣,小米辣碎,仔姜颗粒,酸菜,炒出乳酸味加水熬五分钟。
4、放入鱼和蛙,调味盐,鸡精,醋,白糖,再煮五分钟。放青红辣椒丝,仔姜丝,小葱,煮两分钟,淋花椒油,起锅。
四、凉拌仔姜猪耳朵
食材:仔姜、 一个猪耳朵、 老姜、 料酒、 香菜、 小葱、 大蒜 、小米辣、 海鲜酱油、 辣椒油 、味精 、麻油、 白糖
做法:
1、猪耳朵洗干净,加料酒,老姜和小葱焯水大概10分钟(目的是去是腥味),根据大小确定煮的时间,用筷子搓一下,能穿透就好了,太软的猪耳朵也不好吃。
2、仔姜切片片,最好薄一点,然后就是调佐料,大蒜五六颗切碎,小米辣四五根切圈,味精半勺子,辣椒油一勺,麻油一勺,白糖一勺,海鲜酱油四五勺、矿泉水1:1 调匀后尝尝如果淡了加适量海鲜酱油,
3、调料稍微偏咸一丢丢正好,然后淋在猪耳朵和仔姜上,在撒上香菜,搅拌就可以啦。
五、子姜炒鸡
不加一滴水!鸡肉香滑入味,酱香浓郁,子姜真的超级香脆,唯一的缺点就是子姜放少了,因为太好吃了!
食材:子姜、鸡、蒜粒、干辣椒、花椒、蚝油、白糖、老抽
做法:
1、把鸡洗净砍块放入清水中浸泡十五分钟,泡出血水,捞出洗净控干水份。
2、子姜切薄片,用少许盐腌制15分钟,腌出水份,洗净抓干水份备用。
3、起锅热油,把蒜粒、干辣椒、花椒爆香,加入鸡肉翻炒均匀,煎至两面焦黄,加入酱油、蚝油、白糖、老抽翻炒均匀,加入子姜翻炒均匀,淋入100毫升料酒,盖上盖子中火焗6分钟,开盖,收汁即可出锅。
六、仔姜鸭
食材:鸭子半只、仔姜、泡椒、小米辣、香菜、葱姜蒜、啤酒
做法:
1、鸭子尽量剁小,不愿吃皮去掉,然后用面粉或者生粉跟温水一起揉捏去血水
2、锅里不放油倒入鸭一直翻炒至水干然后炒出香味
3、放油把仔姜倒入进去跟鸭肉一起翻炒(我没有另外放油,鸭肉炒出了自己的油),然后倒入啤酒和水,大火煮开转改小火,
4、可以加一些自己喜欢的配菜,魔芋,莲藕,茄子之类的一起煮,我加了茄子,茄子吸收了汤汁的味道,非常好吃
5、汁收的差不多开始调味,放盐,生抽,耗油,小米辣,泡椒,放适量泡椒水。出锅前放鸡精,香菜装盘
七、麻辣仔姜鲜锅兔
食材:兔子半只、仔姜、二荆条辣椒、小米辣、泡椒、花椒、姜蒜
做法:
1、将洗净的兔子沥干水分后切成小块,这样更容易入味。首先加入适量的盐和少量胡椒粉,然后加入一小把淀粉并抓匀,最后加入一点生油并搅拌均匀,备用。
2、将仔姜切成丝,小米辣和泡椒切碎,二荆条切成小段,姜蒜切末。
3、在热锅中倒入较多的油,当油温烧至4-5成热时,将兔肉放入锅中,炒至变色后捞出备用。
4、在锅中留底油,先加入十几颗花椒,然后依次加入姜蒜、泡椒、小米辣炒香,再加入一勺豆瓣酱小火炒香,加入一半仔姜丝翻炒均匀,加入适量清水。
5、在锅中调味,加入1勺酱油、1小勺白糖、少许盐、半勺老抽,煮3-4分钟。
6、将炒好的兔肉倒入锅中,煮3-4分钟,再加入剩余的仔姜丝炒2分钟,最后加入二荆条辣椒段,出锅装盘,撒上剩余的花椒,浇上热油,撒上葱花即可。这道菜香辣可口,让人一口接一口停不下来。剩下的油还可以用来煮面条,味道也很香哦!
八、仔姜炒肉丝
仔姜炒肉丝,非常好吃的下饭菜!不吃两碗饭算我输,精髓是嫩姜和泡椒哦,好吃到根本停不下来!
食材:猪肉、仔姜、辣椒、泡椒、蒜、盐、味精、生抽、料酒、豆瓣酱
做法:
1、将猪肉切丝,加入生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀再加入淀粉水搅拌一会,最后加入油锁住水分。
2、切好配料:辣椒、蒜、泡椒、姜丝。
3、锅中放油,油热放入腌好的肉翻炒,再加入花椒炒香。
4、放入泡椒、蒜炒香,再加入姜丝,翻炒时间不要太长,翻炒后加入辣椒,最后加入盐和味精调味。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种仔姜好吃的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!
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爱看走马 评论于:07-10 这个确实很想看,感谢。qwer9009 评论于:07-04 针不戳走马 评论于:06-25 很棒的资源,支持一下jason27 评论于:06-24 让我看看!zhangxxo 评论于:06-23 感谢分享Sanjwinds@ 评论于:06-21 我看了下,失效了,我抽空补CC下载站 评论于:06-19 希望可以下cool000068 评论于:06-18 还是想看看海瑟薇啊。qwer9009 评论于:06-17 谢谢支持!!有失效的可以留言,我抽空补CC下载站 评论于:05-27
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