[美食] 入口即化的秘制炖牛肉
作者:CC下载站 日期:2018-11-06 03:30:08 浏览:1548 分类:健康加油站
这牛肉的烹饪方法是我刚学的,几个窍门就可以让肉不但软烂入味,而且肉香浓郁。炖牛肉的过程,整个房子都是浓郁的肉跟香料结合的奇异香味,2个小时的等待,等的就是出锅的那一刻,吃一口在嘴里,你会不禁感叹,2个小时的等待很值。其实我更享受,小火慢炖肉,等待出锅的过程,仿佛有一个巨大的惊喜或者幸福在等待着你,唉,吃货啊~~
现在鸡肉没人吃了,牛肉更是身价百倍,碰上超市搞特价还三、四十一斤,不过我还是毫不犹豫的拎了一大块牛肉跟一个金钱肚回来。现在几乎不去菜场,人挤人,脏兮兮的,就怕带了一身的病菌回来。看着每天不断被刷新,不断增加的被感染人数,真的是觉得有点心慌哈。肉买回家总是第一时间就扔进锅里开始加热,然后再清洗,再烹饪,手也是洗了一遍又一遍。某天要是没有肉的料理,顿时就会安心不少。但是,家里有三个正长身体的小朋友,都不摄入肉类肯定是不行的,只能做到尽量少吃,尽量减少接触生肉的机会。H7N9现在只要没有人传人的危险,那么我们平时注意卫生,勤洗手,勤通风,多吃水果蔬菜,多锻炼;切肉跟切菜的菜板,菜刀分开,切完马上用沸水消毒,晾干;切生肉,触碰鸡蛋的时候最好戴上一次性手套;切生食跟熟食的也分开,餐具高温消毒之后再使用,不要用手揉眼睛,我想这样就把所有的危险一减再减了,我们也没必要那么惧怕烹饪,接触肉类了。这些只是我个人的一点小建议跟生活总结,大家还是应该多听砖家的哈。
看看这平时不容易熟的牛腱子肉,用叉子轻轻一扎,就全烂了。主辅料:牛腱子肉2斤、黄酱1大勺、生抽1大勺、生姜1小块、大蒜一头香料:小丁香1枚、桂皮2块、干辣椒3个、花椒1小撮、小茴香1小撮、草果1个、甘草3片、砂仁4个、八角2枚、豆蔻1个、月桂叶2片
牛肉买回来要先用清水浸泡4个小时,其间要至少换4,5次的水,让牛肉充分的排出血水,最后一遍,牛肉放在水里完全是清澈的,这就说明好了
牛肉凉水下锅焯水
水开之后再煮2,3分钟
牛肉捞出放进一个相对米饭的锅或者容器里,然后盖紧盖子,让牛肉继续渗出血水
这些就是所有的香料了,把生姜跟大蒜拍裂,其他香料碾碎,然后包在纱布里,包纱布这步一定要哦
把牛肉渗出的血水倒掉,再把包好的香料跟牛肉放在一起,最好压在肉下面
焯过牛肉的水不要倒掉,用勺子把汤顺着一个方向转动起来,然后让浮在表面的血渣子沉底,取上面的清汤炖牛肉
黄酱一大勺
生抽一大勺,跟黄酱一起拌匀
再加入两勺炒过牛肉的清汤稀释搅拌
把稀释之后的生抽跟黄酱的汤倒进放牛肉的锅里,沉在底下的酱不要,只取上面的汤汁
再把焯过牛肉的清汤倒进锅里,大火烧开之后转小火慢炖2个小时左右
因为香料都包在纱布里,黄酱的黄豆渣什么也没倒进去,所以煮出来的牛肉清清爽爽的,表面一点杂质都没有,这道牛肉煮的时候不要放盐哦~
猜你还喜欢
- 04-30 [美食] 春天最不能忘记吃的菜,脆甜爽口营养高,减肥、控糖都很合适
- 04-30 [美食] “湿气”最怕这种菜,三天两头吃一次!祛湿健脾一身轻,别不懂吃
- 04-17 [美食] 老北京特色烤鸭为什么如此出名?美味在哪里呢?
- 04-17 [美食] 抓住春天长高好时机,多给孩子喝6种“助长汤”,补钙发育长高个
- 04-17 [美食] 冰滴咖啡还能这样做?教你在家自制“冰滴壶”~
- 04-17 [美食] 春天多吃糯米好处多,教你8个神仙吃法,一补气色,二健脾又养胃
- 04-16 [美食] 美味糖醋排骨做法教程大揭秘!小孩大人都爱吃
- 04-16 [健康加油站] 这8种绿叶蔬菜,钙含量比牛奶高,已大量上市,建议中老年要多吃
- 03-21 [美食] 3月使劲吃春天第一豆,蛋白质含量高,养肝明目,增强免疫少生病
- 03-15 [美食] 抹茶椰香脆片,抹茶浓郁香气与椰香的清新在口腔中交织出美妙滋味。
- 03-06 [健康饮食] 春天,使劲吃这菜,一醒脑,二消食,三除湿,四通便,鲜嫩营养高
- 03-06 [健康养生] 心脏决定寿命!建议中老年别太节俭,常吃这6物,心脏越吃越年轻
取消回复欢迎 你 发表评论:
- 精品推荐!
-
- 最新文章
- 热门文章
- 热评文章
[课程] 极客时间-从 0 开发一款 iOS App
[网赚相关] 最新网易云梯计划网页版,单机月收入5000+!!
[游戏娱乐] 《永恒空间2》v1.1.39656中文版
[摄影] 玩转手机摄影 | 滤镜手机支架
[美食] 春天最不能忘记吃的菜,脆甜爽口营养高,减肥、控糖都很合适
[美食] “湿气”最怕这种菜,三天两头吃一次!祛湿健脾一身轻,别不懂吃
[影视资讯] 2023-2025年所有“漫威电影和剧集”上映播出时间整理
[经验] 摆地摊的八大禁忌
[游戏娱乐] 《驱灵者:新伊甸的幽灵》v1.4.1中文版
[游戏娱乐] 《诅咒村庄》v1.0.0中文版
[资料] [大学期末救急课] 猴博士+高斯课堂+斐多课堂,全集视频合集
[云资源] 价值2万元的老男孩Python教程
[书库] 史上最全摄影书推荐(附700本PDF版打包下载)
[云资源] 花了一千多元买的私人健身教程
[下载工具] Internet Download Manager 6.42.7 (IDM)
[影视] 灌篮高手 WEB-DL版下载/Slam Dunk/スラムダンク/灌篮高手:THE FIRST/灌篮高手电影版 2022 The First Slam Dunk 61.35G
[即时通讯] 腾讯QQ PC版9.7.22.29315去广告绿色纯净版
[开发环境] PhpStorm2023中文激活版v2023.3.3 正式版
[资料] 3000 套电影电视剧 LOGO 宣传片常用音效合集包
[安卓软件] 酷我音乐APP_v10.7.6.4 去广告破解豪华VIP版
[云资源] 价值2万元的老男孩Python教程
[影视] 灌篮高手 WEB-DL版下载/Slam Dunk/スラムダンク/灌篮高手:THE FIRST/灌篮高手电影版 2022 The First Slam Dunk 61.35G
[云资源] 花了一千多元买的私人健身教程
[书库] 史上最全摄影书推荐(附700本PDF版打包下载)
[动画] 北斗神拳(1984) [两季合集] [MKV]
[资料] 抗战阵亡将士资料+续编
[电视剧] 三体 (2024) 全8集 网飞版本 中文字幕 合集
[影视] 三大队 WEB-DL版下载/Endless Journey/请转告局长,三大队任务完成了 2023 三大队 6.7G
[纪录片] 河西走廊【10集 国语 中文字幕 1080P 10.8G MP4】
[影视] 涉过愤怒的海 WEB-DL版下载/怒海 / Across the Furious Sea 2023 涉过愤怒的海 26.3G
- 最新评论
-
我想看看mw2ddyy 评论于:04-26 好东西阿zfy123123 评论于:04-18 谢谢楼主xiaoqi 评论于:04-12 勿在线解压,勿手机解压,请在电脑上用最新款压缩软件解压!推荐360压缩或者好压CC下载站 评论于:04-10 无法解压啊,客服能不能给个解压教程ravengrey 评论于:04-10 谢谢支持!!CC下载站 评论于:03-26 很棒的资源,感谢分享云体风身 评论于:03-26 感谢分享,好东西云体风身 评论于:03-26 谢谢支持!CC下载站 评论于:03-14 央视精品,感谢付出提供。qwer9009 评论于:03-14
- 热门tag