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[美食] 它被誉为“心脏保护伞”,营养全面,健脾开胃,孩子多吃健脑益智

作者:CC下载站 日期:2024-06-29 21:04:33 浏览:4 分类:健康加油站

夏天,炎热的天气让人食欲不振,这时候,一种清爽可口的蔬菜——佛手瓜,就成了餐桌上的佳肴。它不仅口感清脆,还富含营养,是夏日里的健康之选。

记得小时候,每到夏天,奶奶总会从菜园里摘来新鲜的佛手瓜,为我们做上一道清炒佛手瓜。那清新的口感和淡淡的甜味,总是能让我食欲大增。

佛手瓜的营养价值非常的高,它富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙等多种营养成分,对身体健康大有裨益。特别是夏天,人体容易出汗,导致营养流失,多吃些佛手瓜,就能很好地补充身体所需。

佛手瓜的做法多种多样,可以用来清炒、做汤、凉拌等。下面分享给大家6种好吃的做法,无论哪种做法,都能保留佛手瓜的清新口感和营养价值。

[美食] 它被誉为“心脏保护伞”,营养全面,健脾开胃,孩子多吃健脑益智

一、蒜香佛手瓜炒牛肉

食材:牛肉、生粉、糖、盐、蚝油、豉油、料酒

做法:

1、生粉、糖、盐、蚝油、豉油、料酒先腌牛肉

2、蒜蓉、油起锅牛肉放进去炒七成熟,装起放一边备用

3、接着把削好皮的佛掌瓜炒熟,一样蒜蓉、油起锅佛掌瓜放进去

4、放大半碗水翻炒一下盖起来煮熟,最后水收干,牛肉再放进去跟佛掌瓜一起炒熟放点蚝油、豉油、糖调味,完成

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二、凉拌佛手瓜

食材:佛手瓜、小米辣、蒜、蒜末、芝麻、辣椒段,生抽、陈醋,蚝油、盐、味精

做法:

1、佛手瓜去皮切丝(嫩的佛手瓜不用去皮,用粗盐将表面擦洗干净也可食用),焯水30s即可捞出。

2、调料汁:碗内放蒜末、芝麻、辣椒段,浇入热油加入个勺生抽、1句陈醋,半句蚝油、糖适量盐,味精搅匀,喜欢酸的可以多加点醋。

3、佛手瓜丝过凉水,加入料汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时味道更佳。晚饭一碗清粥搭配清脆爽口的小菜,健康又美味,单吃又是减脂餐的很好选择,快来试试吧!

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三、佛手瓜炖排骨

食材:佛手瓜、排骨、姜片、葱白、料酒、盐、味精、白糖

做法:

1、排骨去腥,我对腥味非常非常敏感,所以煮沸去腥的过程操作了2遍,排骨切小块,先用水洗一下

2、冷水下锅,将排骨去腥三件套(姜片、葱白、料酒)放进去煮沸将浮沫舀出倒掉,排骨捞出来放空碗

3、第二遍然后再倒冷水,放姜片、葱白,看情况料酒加不加都行,这样差不多腥味完全没有了 然后捞出来放空碗里备用

4、拿出炖排骨的大锅,烧热油,放炒菜三件套(蒜片、姜、 葱绿 )炒至变色,倒入排骨,加一点盐、味精、白糖给排骨上色,我这次放了一些生抽和老抽,不喜欢有颜色的可以用盐代替

5、然后炒差不多了、倒水进去等煮沸,加配菜(佛手瓜、萝卜之类)我忘记早点加我的炖汤补料 枸杞党参黄芪之类的,可以在这里一起加,炖久一些,大火煮沸后转小火炖20-30分钟这样,尝一下,咸淡不够就自己再加。

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四、佛手瓜鸡蛋海米饺子

食材:佛手瓜、鸡蛋、葱花、海米、松茸粉、盐、花生油、面粉

做法:

1、佛手瓜去核切块焯水,放入搅拌机搅打一下,挤水分,放入盆中。

2、鸡蛋炒嫩一些放入盆中放入葱花、剁碎的海米、松茸粉(可以用味精代替)、花生油、盐拌匀。

3、面粉加水揉成光滑面团,醒半小时,分成面剂擀成皮,包上馅。水开下饺子煮沸,点三次水煮熟。

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五、酱腌佛手瓜

在餐厅吃到酱腌佛手瓜,太惊艳了!佛手瓜独有的香味和爽脆的口感,我认为超越腌黄瓜和腌萝卜 成为凉菜C位!无油低卡无负担!

食材:佛手瓜、盐、葱段、香菜段、蒜片、小米辣、生抽 、陈醋、蚝油、老抽、白糖或冰糖

做法:

1、清洗佛手瓜 切小块,加盐拌匀腌制10分钟,待析出水分(此步可以让瓜瓜保持爽脆)

2、凉白开洗掉多余盐分(洗完直接腌制,所以用凉白开)

3、准备配料:加入葱段、香菜段、蒜片、小米辣、生抽 6勺、陈醋 8勺、蚝油 2勺、老抽 1勺、白糖或冰糖2勺

4、拌匀冷藏一夜就可以开吃啦!此菜谱同样适用于黄瓜和白萝卜。

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六、佛手瓜鲫鱼汤

食材:佛手瓜、鲫鱼、鸡蛋、葱段、枸杞、盐、料酒、胡椒粉

做法:

1、选购一条超市里的鲜活鲫鱼,可以让工作人员帮你处理好。拿回家后稍作清洗就可以啦!

2、把佛手瓜洗得干干净净,削去皮,切成片。记得戴个手套哦,不然佛手瓜的汁液可能会让你的手感觉怪怪的。

3、准备好姜片、葱段和枸杞。先把鸡蛋煎至两面金黄,然后加入三碗水煮沸,倒出来备用。

4、再次加热油锅,放入姜片,轻轻把鱼煎至两面金黄。记住要小火慢煎,保持鱼肉的完整。接着,倒入刚才煮好的鸡蛋汤,撒上枸杞,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮十分钟。

5、加入佛手瓜片,再继续炖五分钟。最后,撒上盐、料酒和葱段,一碗美味的鱼汤就可以出锅啦!喜欢胡椒粉的朋友还可以撒上一点。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种佛手瓜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧

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