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[美食] 煮玉米的最佳时间,到底是几分钟?很多人都做错,难怪玉米不香嫩

作者:CC下载站 日期:2024-06-29 20:48:04 浏览:4 分类:健康加油站

记得煮玉米是小时候最喜欢吃的东西,那时候农村每家都会种很多玉米,每到玉米成熟发嫩还没老的时候,很多家都会掰回家,在厨房里挥洒它的美味。

最近去朋友家吃饭,朋友煮了两锅玉米,我发现,要么就是煮的时间过长,煮的玉米都没有弹性了,要么就是煮的时间过短,导致玉米中心的部位过硬。

[美食] 煮玉米的最佳时间,到底是几分钟?很多人都做错,难怪玉米不香嫩

今天把我煮玉米的方法告诉大家,首先就是剥掉最外侧的厚皮,留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净,放入锅中,再倒入冷水,没过玉米表面。带着薄衣煮,可以保存下来一种独特的谷物清香,且更易煮熟。

水沸后再煮8分钟,水开后,甜玉米(明黄色的)煮熟后马上夹出,煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。这样煮出来的玉米才好吃。玉米的吃法多种多样,了解了如何煮玉米,下面分享给大家6种玉米家常做法,一起来看看吧。

[美食] 煮玉米的最佳时间,到底是几分钟?很多人都做错,难怪玉米不香嫩

一、玉米奶冻

小时候喜欢吃玉米口味的果冻,不知道大家吃过没有。

做法:

1、将玉米粒洗净,放入沸水中煮至熟烂,捞出沥干水分,备用。

2、将牛奶倒入锅中,加入适量糖,小火煮至糖溶解,关火。

3、在牛奶中加入琼脂,搅拌均匀,使其完全溶解。

4、将煮熟的玉米粒加入牛奶中,搅拌均匀。将混合好的玉米牛奶液倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。凝固后的玉米奶冻脱模,切块,即可食用。

5、在制作过程中,需要注意的是,煮牛奶时要不停搅拌,以免糊锅。此外,琼脂的用量要适中,过多会影响口感,过少则凝固效果不佳。玉米奶冻的营养价值丰富,堪称天然馈赠。

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二、慢炖奶油玉米

这款慢炖奶油玉米是餐桌上的经典配菜!用奶油芝士、黄油和牛奶在慢炖锅中烹煮,让每一口都香浓丝滑。快来试试这道简单易做、人人称赞的菜谱吧!

食材:玉米粒、奶油芝士、黄油、牛奶、白糖、盐和胡椒适量

做法:

1、将玉米粒、奶油芝士、黄油、牛奶和白糖一同放入慢炖锅内。根据口味加入适量的盐和胡椒。

2、开低档:烹煮 4 至 6 小时。开高档:烹煮 2 至 4 小时。

3、可以先将除玉米外的所有食材在炉灶上预热,然后再放入慢炖锅。若喜欢辣味,可加入适量青辣椒。奶油芝士可以提前切成小块,方便融化。

[美食] 煮玉米的最佳时间,到底是几分钟?很多人都做错,难怪玉米不香嫩

三、椒盐玉米粒

做法:

1、玉米粒洗干净、焯水,水里加盐,煮1分钟

2、准备洋葱、青椒、小米辣、蒜,切丁丁备用

3、在玉米里倒一个蛋黄,搅搅搅,倒玉米淀粉进去,搅搅搅

4、油锅烧热,用一颗玉米稍作试探,冒泡泡即可全部倒入,先不要急着翻动,让玉米定型,玉米炸到脆脆就可以捞出,油倒掉,留底油(少留点),放入各种丁丁炒一下,倒玉米,炒一下,撒椒盐,出锅。

[美食] 煮玉米的最佳时间,到底是几分钟?很多人都做错,难怪玉米不香嫩

四、玉米炒淮山

食材:一根玉米、淮山、小米椒、洋葱、蒜末、蚝油、生抽

做法:

1、先准备好食材,水烧开放入玉米煮1分钟然后放入淮山,煮2分钟后捞出备用

2、放入蒜末 辣椒 洋葱翻炒

3、放入煮好的玉米淮山翻炒均匀之后,依次放入生抽、蚝油、葱花等翻炒即可完成.

[美食] 煮玉米的最佳时间,到底是几分钟?很多人都做错,难怪玉米不香嫩

五、玉米粑粑

食材:新鲜嫩嫩的玉米(3个玉米做了5个粑粑),玉米叶子,白糖,酵母,小苏打

做法:

1、新鲜玉米洗干净,给玉米切下来放入搅拌机打碎成浆,加入大概2勺面粉,放入一点白糖,再加入大概4g的酵母,之后放点小苏打中和一下酵母的酸味,搅拌成酸奶糊糊状的面糊,放在一边静置30分钟

2、时间到了烧水,趁烧水的时候,把糊糊放在修剪好的玉米叶子上,水开给它上锅蒸10分钟,关火闷5分钟,打开锅盖会发现还有点黏稠,再等个几分钟它表层就会凝固,这个时候再把它拿出来就可以吃啦

3、真的好好吃啊,从一开始搅拌玉米到蒸熟,整个过程都能闻到浓郁的玉米清香,太适合现在这个季节了!做起来做起来做起来!

[美食] 煮玉米的最佳时间,到底是几分钟?很多人都做错,难怪玉米不香嫩

六、新鲜玉米饼

这个玉米饼绝对可以去外面摆摊还要排队的那种……真的不开玩笑,冷了以后吃都还是脆脆的那种。

食材玉米3根、糯米粉180克、奶粉40克、白糖40克、椰蓉粉50克、淀粉50克

做法:

1、准备3根家里吃不完的新鲜玉米剥下来,用绞肉机给它打碎,打得越细越好。

2、在玉米浆里面加入剩下的全部食材,搅拌均匀。

3、平底锅倒油,热了以后加入刚才搅拌均匀的玉米粉,小火慢煎,煎到两面微微焦黄就可以了。

4、这个口感吃起来就是糯糯的,有玉米的清香,还有浓浓的椰子香味,热的时候和冷的时候吃起来都是脆脆的那种!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种玉米的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧

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