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[美食] 焦糖抹茶玛德琳,焦糖香醇,淡淡抹茶香气,扑面而来。

作者:CC下载站 日期:2024-02-03 18:27:46 浏览:4 分类:健康加油站



今天做焦糖抹茶玛德琳,焦糖带来甜蜜感,而抹茶则在其中平添一抹独特的风采。

[美食] 焦糖抹茶玛德琳,焦糖香醇,淡淡抹茶香气,扑面而来。

独特的组合令人耳目一新,让味蕾在不同滋味中穿梭。

[美食] 焦糖抹茶玛德琳,焦糖香醇,淡淡抹茶香气,扑面而来。

【原料】

无盐黄油——70克

鸡蛋————2个

白砂糖———30克

低筋面粉——40克

抹茶粉———6克

杏仁粉———20克

盐—————1克

泡打粉———2克

焦糖酱原料

细砂糖———50克

清水————10克

淡奶油———50克


【制作教程】

1、先做焦糖酱,取细砂糖50克、清水10克,小火煮至琥铂色。

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2、快速加入淡奶油50克,快速搅拌均匀,单独取70克焦糖酱出来备用。注:小心液体飞溅。


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3、无盐黄油70克,小火煮至黄油微焦,发出淡淡榛子香气后离火过筛备用。

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4、鸡蛋2个、白砂糖30克,搅拌均匀。

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5、低筋面粉40克、抹茶粉6克、杏仁粉20克、盐1克、泡打粉2克,过筛进去,搅拌均匀。

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6、加入焦糖酱,搅拌均匀。

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7、加入黄油液,搅拌至面糊丝滑均匀。


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8、装入裱花袋,放冰箱冷藏4-8小时。

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9、模具刷一层黄油液,撒上一层面粉,抖掉多余的面粉,放一边备用。注:面糊提前半小时拿出来回温。

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10、挤入冷藏好的面糊。

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11、烤箱180℃提前预热到温度,放入烤制15分钟左右,下层放一个烤盘。

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12、焦糖抹茶玛德琳,完成O(∩_∩)O

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13、焦糖的甜蜜、抹茶的茶香、黄油的榛子焦香,互相融合、让人难以抗拒。

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14、外层脆而酥,内里松而软。单独品尝还是搭配茶水,都能带来一份愉悦的甜蜜体验。

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【小贴士】

1、选用品质好的抹茶粉,可以提升成品的色味品质。

2、烤箱下层可以放一个烤盘,让底部的温度稍低一些。

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